Jönnek az aludttejes dolgaim 4.

Amiről nem készült fotó:

4. Aludttejes-majonézes káposztasaláta.
Ötlet innen. Aludttejes öntet = zseniális dolog. Olyan, pont, mint a tejfölös-majonézes alapú saláta. Aztán azzal vegyíted, ami szembejön. Vékony  csíkokra szelt, nyers káposzta, paprika, hagyma, alma, sajt, paradicsom, ha húsra is vágyol, akkor párizsi, hideg sült csirke, hal, bármi. Fecsegő még szilvát is tervezett bele, saját belső békém végett lemondtattam eme tervéről...

5. Spenót aludttejjel higítva
Nem éri meg. Egy zöld körözött volt előttünk, nem spenót. Ráadásul elég sok levet eresztett a cucc, így inkább leves-szerű lett.

6. Natúr aludttej szépséges kerámiatálkákban szervírozva
Reggeli friss kenyér mellé a legjobb. Verhetetlen. Nem is értem, miért kellett ennyi mindenbe elkótyavetyélnem a finom aludttejemet!?!


Ami meg most nem készült, pedig nagy kedvencem:
-1. Hamis túrógombóc. Erről fenomenális képek és recept Maimoninál, természetesen :)


Egyébként lelkes bloggerek és az egyik szaksajtó összegyűjtött pár(száz) aludttejes ötletet.

Jönnek az aludttejes dolgaim 3.

3. Aludttejes pogácsa krumpli nélkül. Gondoltam, egy sós variációnak ideális lesz, lányok rajonganak a pogácsákért. A szokásos pogácsatésztát gyúrattam be a kenyérsütő robottal, csak tuningoltam rajta egy jó adag aludttejjel -folyadék és zsiradék gyanánt-, valamint egy darab eidami sajttal.
Eredmény: párom szerint az eddigi legjobb pogácsám. Szerintem és a lányok szerint viszont felejthető élmény volt. Eléggé meglepett jellegtelensége, a sajt ízét nem is éreztem, ráadásul kevés só került bele. (Ez utóbbitól mindig félek, sose mérem ki pontosan, és vagy sok lesz, vagy iszonykevés... Mea culpa.) A tészta viszont remek jó lett, valóban - de nem tudott igazán kárpótolni.. Nem baj. Majd legközelebb oreganot teszek bele. Vagy krémsajtot.

Összességében: ha az ízesítést túl nem cifrázom, jó lett volna.

• Előnye: egyrészt a kenyérsütő ügyessége, ami nekem "szabadidő" , máshol tehetem magam hasznossá addig; másrészt a tészta álomszerű állaga: élmény volt vele dolgozni, úgy szaggatódott, mintha ott se lettem volna
• Hátránya: csak az aludttejtől nem lesz más, mint egy pogácsa.

Jönnek az aludttejes dolgaim 2.

2. 10 perces fánk
Recept innen. Köszönet érte. Nagy.
Ötlet jó, összességében azt mondthatnám, ez jött be legjobban.
Előnye: remek íz, remek állag; mindennel variálható; gyorsan összeállítható, egyszerű recept; szerintem olcsó is
Hátránya: nem vettem észre
Fontos megjegyzendője: csak akkor puffosodik fánkossá, ha igazán forró olajba érkezik
Gyakorlatilag azt kell írjam, akármennyi is elfogyott volna belőle. Aznap -tehát frissiben- is, és másnap is ugyanolyan zseniális volt. Állag- és ízváltozást másnap sem vettem észre rajta.

a bekevert tészta maradéka

sülő fánkok

gyerekeknek tálalva, porcukorral hintetten

Jönnek az aludttejes dolgaim 1.

Hátulról előre sorrendben, már ami az időrendiségét illeti.

1. Prósza. Ahogy Móninál láttam/olvastam. Legalábbis az alapdolgok tekintetében. A tetején már mindhárom lehetséges verzió egyszerre látható. Van szilvalekváros-tejfölös, van mazsolás, van daráltdiós. És van egy rész, ahova semmi nem került, kíváncsiságból. Na, nekem ez ízlett a legjobban. A lányoknak csak és kizárólag a széle, ami szerintük "olyan finom piskótás lett". Apjuknak asszem, az egész ellen nem volt ellenvetése.

Összességében nézve:

• előnye, hogy sok aludttejet felvesz, gyorsan elkészíthető, egyszerű
• hátránya: kicsit jellegtelen még így is.

Nem volt rossz, de ha nem lett volna 4 liternyi aludttejem a rekkenő hőségben, maradok a klasszikus palacsintánál.